ONLINE-KURS
Lieblingsbrote aus Dinkel
In diesem Kurs bringen wir euch das Brotbacken mit Dinkel und anderem Urgetreide bei. Inhaltlich orientieren sich unsere Online-Kurse an unseren bewährten Brotbackkursen in Kempten (Allgäu).
Wir backen gemeinsam köstliche Brote aus Dinkel und gehen dabei im Detail auf die Besonderheiten dieses “Superstars” unter den Getreidesorten ein. Denn Dinkel ist besonders lecker - lässt sich aber leichter verarbeiten, wenn man entscheidende Tricks und Kniffe kennt.
Vom "Dinkelknauzen-Laib" bis zum "Urkorn-Kraftkasten" - hier könnt ihr online das Brotbacken mit Dinkel im normalen Backofen lernen.
Der Online-Kurs im Überblick
Kursdauer:
Ungefähr 5 Stunden in 8 Lektionen
Preis: 49 € (Einmalzahlung - kein Abo)
✓ Dauerhafter Zugriff auf euren Kurs
✓ Alle Rezepte bequem zum Herunterladen
Übrigens: Falls ihr noch keinen Sauerteig-Starter zuhause habt, verraten wir euch, wie ihr diesen entweder selbst ansetzen könnt, wo ihr diesen alternativ kaufen könnt oder wie ihr unsere Rezepte auch ohne Sauerteig backen könnt.
Gut zu wissen: Wir backen in diesem Kurs gemeinsam Schritt für Schritt verschiedene Rezepte mit und ohne Sauerteig. Wir zeigen euch sowohl, wie ihr die Teige vollständig von Hand herstellen könnt, als auch, wie ihr alternativ die Küchenmaschine verwenden könnt. Es wird keine besondere Ausstattung benötigt, um die Rezepte aus dem Kurs selbst nachzubacken, lediglich die Verwendung eines gusseisernen Bräters wird explizit empfohlen.
Keine Kenntnisse nötig: Erfahrungen im Brotbacken werden selbstverständlich nicht vorausgesetzt. Wer bereits erste Erfahrungen mit dem Brotbacken gemacht hat ist bei uns ebenfalls gut aufgehoben.
Wusstet ihr schon? Wir erklären euch, warum und wie Vorteige angesetzt werden und was sich hinter dem Begriff der „langen Teigführung“ verbirgt.
Einfach und übersichtlich – der Online-Kursbereich
✓ Einfache Benutzung
✓ Eigenes Kundenkonto
✓ Dauerhafter Zugriff
✓ Step-by-Step Anleitungen
✓ Tipps & Tricks rund ums Brotbacken
Vorteile der Online-Kurse
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Einfach leckere Rezepte zum Herunterladen
Wir backen in unseren Kursen ausschließlich nach Rezepten, die absolut anfängertauglich aber trotzdem raffiniert und einfach sehr, sehr lecker sind.
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Tipps & Tricks
Hier lernt ihr alle notwendigen Arbeitsschritte, Techniken und Handgriffe sowie ganz viele praktischen Tipps und Tricks.
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Wissen über Sauerteig und Ausstattung
Erfahrt alles zum Thema Sauerteig sowie jede Menge nützliche Informationen zur richtigen Brotback-Ausstattung.
Unsere Technik-Tutorials – exklusiv in all unseren Online-Kursen
Das Herzstück unserer Kurse und jede Menge Hobbybäckerwissen für euch.
"Kannst du uns das bitte nochmals zeigen?", "Erklär das doch bitte noch ein weiteres Mal!" Mit unseren Technik-Tutorials möchten wir euch etwas ganz Besonderes anbieten. Dank unserer Erfahrung aus unzähligen Kursen wissen wir genau, welches Hintergrundwissen und welche Tipps und Tricks für unsere Teilnehmer besonders hilfreich sind. Und welche Arbeitsschritte zu besonders vielen Nachfragen führen. In diesem Zusammenhang haben wir unsere Technik-Tutorials entwickelt, die fester Bestandteil all unserer Videokurse sind.
Von vielen Teilnehmern erhalten wir die Rückmeldung, dass es besonders die Technik-Tutorials sind, die für sie den Unterschied gemacht haben beim Verständnis der wichtigsten Zusammenhänge. Probiert es am besten einfach selbst aus!
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✓ Kurze, kompakte Video-Kapitel
in denen wir die wichtigsten Schlüsselthemen im Detail erklären.
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✓ Gezielte Hilfestellungen
bei allen Themen, die erfahrungsgemäß die meisten Schwierigkeiten verursachen.
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✓ Know-How
Wir helfen euch, typische Anfängerfehler zu vermeiden.
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✓ Insider-Tipps
Hier teilen wir alle Tipps mit euch, die wir selbst über viele Jahre hinweg kennengelernt haben.
Brot-Expertin Julia Peylo
Wir sind Hobbybäcker mit jahrelanger Erfahrung im Brotbacken zuhause. Deshalb sind wir absolute Profis wenn es darum geht, unschlagbar leckeres Brot im Haushaltsofen zu backen.
"Unsere Videokurse liegen mir besonders am Herzen. Ich weiß von vielen Teilnehmern, dass sie das Brotbacken gerne maximal zeitlich flexibel und von zuhause aus lernen wollen. Mit den Videokursen wollen wir euch genau das ermöglichen. So steht dem Brotbacken zuhause wirklich nichts mehr im Weg!"
Was ihr im Online-Kurs lernen werdet
Schritt für Schritt backen
Wir backen gemeinsam Schritt für Schritt verschiedene Rezepte mit und ohne Sauerteig im normalen Backofen. Wir zeigen euch sowohl, wie ihr die Teige vollständig von Hand herstellen könnt, als auch, wie ihr alternativ die Küchenmaschine verwenden könnt.
Alles über Sauerteig
Bei uns erfahrt ihr jede Menge zum Thema Sauerteig. Für alle Teilnehmer, die erstmal nicht mit Sauerteig backen wollen, stellen wir euch geeignete Varianten ohne Sauerteig vor.
Techniken & Tricks
Ihr erlernt alle notwendigen Arbeitsschritte, Techniken und Handgriffe, sowie ganz viele praktischen Tipps und Tricks. Dazu geben wir euch Empfehlungen zur richtigen Brotback-Ausstattung.
Köstliche Dinkelbrote aus Sauerteig backen – mit nur einem Online-Kurs.
Egal ob ihr mit dem Brotbacken zuhause gerade anfangt oder ob ihr bereits einiges an Erfahrung mitbringt – in unserem Online-Kurs holen wir euch genau da ab, wo ihr gerade steht.
Entdeckt weitere tolle Online-Angebote
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Lieblingsbrote für Einsteiger
Ihr liebt richtig gutes Brot und möchtet gerne lernen, wie ihr es selbst zuhause backen könnt? In diesem Online-Kurs bringen wir euch alles bei, was ihr wissen müsst, um den Duft von frischem Brot zu euch nach Hause zu holen. Ideal geeignet für Einsteiger.
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Dunkle Mischbrote und Feines aus Roggenmehl für Einsteiger
Euer allerliebstes Brot ist dunkles Mischbrot? Und ihr seid echte Fans von kräftigem Brot aus Roggenmehl? Wir möchten euch gerne zeigen, wie ihr köstlich-aromatische Brote aus dem eigenen Ofen zaubern könnt. Dies ist unser Videokurs rund um das Backen mit Roggenmehl.
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Persönliches Brot-Coaching für Teilnehmer der Online-Kurse
Wir bieten all unseren Kursteilnehmern an, ein individuelles Brot-Coaching zu buchen. In einem 1:1 Live-Call via Zoom könnt ihr uns eure Fragen stellen und Herausforderungen schildern.