Bei uns lernt ihr
Brotbacken!
Köstliches Brot aus deinem eigenen Ofen? Das geht wirklich - versprochen! Lernt das Brotbacken bei uns vor Ort in Kempten oder flexibel von zuhause aus in unseren Videokursen. Gern könnt ihr auch ein Team-Event bei uns buchen. Wir freuen uns auf euch!
Ihr liebt richtig gutes Brot und möchtet lernen, wie ihr euer Lieblingsbrot selbst backen könnt?
Dann seid ihr genau richtig bei uns! Brot selbst zuhause zu backen ist gar nicht so einfach – aber auch gar nicht so schwer! Mit dem richtigen Wissen und ein bisschen Übung kann jeder in relativ kurzer Zeit lernen, unwiderstehliche Brote selbst zuhause aus dem Ofen zu zaubern!
Wir möchten gerne all unsere Erfahrung mit euch teilen und all unsere Tipps, Tricks und Kniffen an euch weitergeben!
Entdeckt unsere Brotbackkurse – vor Ort in Kempten (Allgäu) oder online
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Brotbackkurse im Allgäu
Lernt das Brotbacken persönlich bei uns in der Backschule.
✓ Unsere Präsenzkurse richten sich an alle, die das Brotbacken von uns persönlich vor Ort in Kempten lernen möchten.
✓ In kleinen Gruppen backen wir zusammen köstliche Brote im normalen Haushaltsofen.
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Online-Kurse
Lernt das Brotbacken flexibel und jederzeit – ganz bequem von zuhause aus.
✓ Unsere Videokurse wurden konzipiert für alle, die von zuhause aus und zeitlich flexibel unser Kursangebot online in Anspruch nehmen möchten.
✓ Inhaltlich orientieren sich unsere Online-Kurse an den bewährten Themen unserer Präsenzkurse.
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Team-Events
Erlebt zusammen im Team beim Brotbacken ein ganz besonderes Erlebnis.
✓ Unsere Team-Events richten sich an alle, die gemeinsam ein ganz besonderes und unvergessliches Erlebnis genießen möchten.
✓ Wir bieten maßgeschneiderte Pakete für Firmen, Familien und größere Gruppen.
Unser Trailer
Willkommen im wunderschönen Allgäu. Hier könnt ihr uns kennenlernen!
“Bei uns trifft Pragmatismus auf Perfektionismus, Mehlstaub auf Streamingkurse, Innovation auf Urgetreide und Lernen auf Leidenschaft.”
So backen wir köstliches Brot zuhause
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Echter Sauerteig
Wir verwenden für unser Brot echten Sauerteig. Kein Fertigprodukt aus irgendeiner Tüte, sondern den Sauerteig, den wir seit Jahren hegen und pflegen. Und das schmeckt man.
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Wenig Hefe
Wir verwenden zusätzlich zum Sauerteig in vielen Rezepten Frischhefe, aber sehr wenig davon. Und davon profitieren Geschmack und Frischhaltung unserer Brote ganz erheblich.
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Zeit für den Teig
Gutes Brot benötigt Zeit. Und diese Zeit geben wir unserem Brot. Was in den meisten Großbäckereien nicht möglich ist können wir zuhause möglich machen: Unser Brot darf reifen! Und dabei ein unglaubliches Aroma entwickeln.
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Gute Zutaten
Für unsere Brote verwenden wir handwerkliches vermahlenes Mehl. Und das macht sich unmittelbar im Geschmack bemerkbar. Und auch bei den weiteren Zutaten achten wir auf hochwertige Qualität und nachhaltige Anbauweisen.
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Tipps und Tricks
Gutes Brot muss nicht vom Profibäcker im vollautomatischen Hochleistungsofen gebacken werden. Wir zeigen euch, welche Ausstattung ihr wirklich benötigt und bringen euch alles relevante Fachwissen bei - versprochen!
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Alles bio? Aber klar!
Wir verwenden für unsere Teige Mehl in bester Bio-Qualität – denn Nachhaltigkeit liegt uns sehr am Herzen. Zudem verzichten wir auf jegliche Backmittel und künstliche Zusatzstoffe. Und davon profitieren Geschmack und Verträglichkeit.
Das sagen unsere Kunden:
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Rüdiger aus Starnberg
„Einfach weiter so! Der Kurs bei Julia hat mich total weitergebracht. Vorher waren meine Brote viel zu kompakt und hatten eine sehr harte Kruste. Jetzt klappt es endlich! Und meine Familie liebt das frischgebackene Brot!“
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Martina aus Ulm
„Danke für die super hilfreichen Video-Kurse. Ich bin berufstätig und hatte nie Zeit für einen Präsenzkurs. So stelle ich einfach das Tablet in die Küche und los geht’s.”
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Maike aus Buchenberg
„Unser Kurs in Kempten hat soooo viel Spaß gemacht. Ich backe schon seit 6 Jahren unser Brot selber, aber habe immer nur mein Standardrezept gebacken. Nach dem Kurs trau ich mir jetzt viel mehr zu und probiere Neues aus. Jetzt kenn ich ja die Tipps und Tricks, auf die es ankommt!“
Foto: Urkornpuristen GmbH
Wir backen mit den Superstars der ökologischen Landwirtschaft: den Urgetreidesorten!
Wir bieten euch u.a. Spezialkurse zum Backen mit den sogenannten „Alten Sorten“ wie Waldstaudenroggen, Einkorn oder Rotkornweizen.
Urgetreide überzeugt in vielerlei Hinsicht, z.B. geschmacklich und ernährungsphysiologisch. Und auch, was die Verträglichkeit und den nachhaltigen Anbau anbelangt, können die Alten Sorten verlässlich punkten. Das Brotbacken mit Urgetreide bringt allerdings so manche Herausforderung mit sich – deshalb kommt Urgetreide in Großbäckereien auch kaum zum Einsatz. In der heimischen Backstube dagegen kann den besonderen Ansprüchen der Alten Getreidesorten Rechnung getragen werden. Bei uns lernt ihr, worauf es ankommt!
Gutscheine als Geschenk für euch und eure Liebsten.
Schenkt euren Liebsten die Freude am Brotbacken mit unseren Gutscheinen. Perfekt für jeden Anlass und eine wunderbare Möglichkeit, jemandem eine besondere Freude zu bereiten.
Brotbacken lernen könnt ihr jederzeit und von überall. Mit unseren Online-Kursen.
Unsere Online-Brotbackkurse sind ideal für alle, die flexibel online lernen möchten. Stellt einfach das Tablet in die Küche und legt los! Ihr könnt jederzeit und in eurem eigenen Tempo lernen.
“Ich bin Julia Peylo, die Gründerin der Backschule Lieblingsbrot.”
Erfahrt mehr über mich, meine Philosophie und meine Leidenschaft für gutes Brot. Ich zeige euch, warum ich das Brotbacken liebe und wie ich meine Kenntnisse und Erfahrungen an euch weitergeben möchte. Ihr wollt wissen, woher meine Begeisterung für das Brotbacken kommt? Hier zeige ich euch, was mir für meine Kursteilnehmer am Herzen liegt.
Unser Blog: Erfahrt alles über gutes Brot
Hier könnt ihr eine Menge über das Brotbacken lernen und nach Herzenslust in den Blogthemen stöbern. Hier bekommt ihr Antworten auf alle Fragen, die ihr euch schon immer gestellt habt!
